Euskadi

La catedral de Santa María de Vitoria, conocida popularmente como Catedral Vieja, es un templo católico de estilo gótico. Desde verano de 2015 el templo es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.Fundada en 1181 sobre la antigua aldea de "Gasteiz", con el nombre de "Nova Victoria", por el rey Sancho VI de Navarra (Sancho el Sabio), y que dio origen posteriormente a la ciudad actual. Con el nacimiento de la diócesis de Vitoria en el año 1862, adquirió la categoría de catedral. Es conocida como la Catedral Vieja, para distinguirla de la Catedral Nueva, dedicada a la Inmaculada Concepción de María y construida en el siglo XX en estilo neogótico.

Este templo, atendiendo a criterios estilísticos y formales, es discreto y su relevancia la da su compleja construcción y su biografía llena de diversos avatares ligados con la historia de la ciudad. Desde finales del siglo XX (en el año 1994 fue cerrada al público) es objeto de un complejo e integral plan de restauración que ha obtenido diversos reconocimientos internacionales y ha dado relevancia al monumento.

Álaba, como provincia de interior que es, tiene en las carnes uno de sus principales productos y las manejan con maestría en sus fogones. Podemos encontrar en sus asadores y restaurantes grandes cocineros donde comer chuletones a la brasa. 8 minutos por cada lado para llegar al éxtasis culinario acompañado de patatas, ensalada o guindillas fritas. Ni más ni menos, con este plato puedes llegar al cielo.

Chuletón de Buey una de las especialidades de la casa es el chuletón de buey hecho a la parrilla, una carne deliciosa y llena de sabor. El País Vasco es una de las zonas con mejor carne, por eso no puedes perderte la oportunidad de probar este rico y tierno plato.

Del euskera txangurru, ‘buey de mar’.Delicioso plato que tiene como base marisco y pimientos del piquillo, concretamente el marisco usado para esta receta es el changurro, es un plato típico de la cocina vasca y concretamente en Gipuzkoa tienen “buena mano” con él. En algunos restaurantes lo encontrarás cocinado con buey de mar y en otros con centollo, ambos deliciosos. La salsa que los acompaña está realizada con un sofrito de cebolla, pimiento, salsa de tomate, aceite, sal y pimienta.

Por regla general, se puede encontrar todo el año en los restaurantes vascos. Este plato tiene un intenso sabor a marisco por lo que si te gusta el changurro te deleitarás. Este plato nunca defrauda y suele gustar a todo el mundo grandes y pequeños.

Los pimientos del piquillo, gracias a su intenso color rojo nos recuerdan que poseen licopeno al cual se le atribuyen beneficiosas propiedades antioxidantes. Los pimientos son además una excelente fuente de vitamina C, con lo cual son muy saludables. Por su parte, el marisco contiene muchos minerales, vitaminas, muy pocas calorías. Su combinación es un éxito ¡Disfrútalos!

Uno de los principales platos de la gastronomía vizcaína en el que se cocinan trozos grandes de bacalao con una salsa que se consigue con un fumet de bacalao, gelatina y aceite de oliva aromatizado con ajos y guindillas. El Bacalao al Pil-Pil es una receta tradicional cuya salsa aporta un sabor extraordinario. Se denomina pil-pil porque la elaboración se hace poco a poco y con mucho “fundamento”.

Es un museo de arte contemporáneo diseñado por el arquitecto canadiense Frank O. Gehry y localizado en Bilbao.

El edificio visto desde el río aparenta tener la forma de un barco rindiendo homenaje a la ciudad portuaria en la que se inscribe. Sus paneles brillantes se asemejan a las escamas de un pez recordándonos las influencias de formas orgánicas presentes en muchos de los trabajos de Gehry. Visto desde arriba, sin embargo, el edificio posee la forma de una flor. Para su diseño el equipo de Gehry utilizó intensamente simulaciones por ordenador de las estructuras necesarias para mantener el edificio, consiguiendo unas formas que hubieran sido imposibles de realizar unas pocas décadas antes.

La bahía de la Concha es la esencia de Donostia, la imagen más conocida de la ciudad. Alberga dos playas (La Zurriola, La Concha) y una isla (Santa Clara), y la de La Concha está considerada como una de las mejores playas urbanas de Europa. A lo largo del paseo de aprox. 6kms, se pueden encontrar además de las maravillosas vistas al mar, elementos arquitectónicos únicos como la barandilla de la Concha, las farolas, la zona de “los relojes” o la zona de La Perla con un centro de talasoterapia.