Aire de Serrano
Madrid, Madrid
Calle Serrano, 85
#ensalada #wifi gratis #local accesible #cocina creativa #lubina #solomillo de ternera #parrillada de verdura #local moderno #codorniz al vino tinto #croquetas de aves nobles
Restaurante con una gastronomía creativa en el barrio de Salamanca en Madrid. A 7 minutos en coche del estadio Santiago Bernabéu.
El Restaurante Aire de Serrano ofrece una cocina creativa implicando la conexión de la naturaleza de los 5 elementos. Por ejemplo: champiñones rellenos (tierra), codorniz al vino tinto con frutos secos (aire), solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata (fuego), Lubina salvaje a la meunière (agua) y sus postres (éter). Se encuentra a 5 minutos en coche de la plaza de Colón y a 20 minutos en coche del Zoo Aquarium de Madrid. Dispone de servicios de terraza, WiFi, prensa diaria, tronas para bebés y esta adaptado para personas con movilidad reducida. Leer más
13/06/2021
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- Menú degustación: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua).
- Con este menú estás ahorrando dinero.
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 13:00 hasta las 16:00
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Información y ventajas de este menú
- Menú degustación: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua).
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 13:00 hasta las 16:00
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Información y ventajas de este menú
- Menú degustación con cocktail: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua) + 1 Cocktail especial con o sin alcohol: - Manhattan - Cosmopolitan - Tequila Sunrise - Sex on the beach - Mojito - Aperol Spritz - Caipirinha - Daiquiri - Piña Colada - Bloody Mary - Moscow Mule - White Russian - Pisco Sour - Long Island Iced Tea - Espresso Martini - Beso de Café - Aire de Serrano SIN ALCOHOL: - San Francisco - Mojito Virgin - Pantera Rosa
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 13:00 hasta las 15:30
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Información y ventajas de este menú
- Menú degustación: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua). Menú degustación: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua).
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 20:00 hasta las 23:00
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Información y ventajas de este menú
- Menú degustación con cocktail: 1 Plato de TIERRA: - Ensalada de burrata con tartar de tomate y remolacha - Champiñones rellenos gratinados al horno - Arroz meloso de setas con crujiente de parmesano - Berenjenas crujientes con miel de Madrid - Trigueros a la plancha - Pasta orecchiete al pesto con parmesano - Croquetas de setas y trufa - Pierogui - plato típico polaco + 1 Plato de AIRE: - Pechuga de pavo a la parrilla a las finas hierbas - Pollo con crujiente de maíz con dos salsas - Codorniz al vino tinto con frutos secos - Foie gras con mermelada agria - Croquetas de aves nobles - Confit de pato con mermelada agria + 1 Plato de FUEGO: - Lomo bajo de ternera madurada con patatas risoladas - Solomillo de ternera a la brasa con milhojas de patata - Entrecot trinchado con pimientos de Padrón - Torrezno a baja temperatura - Hamburguesa de ternera - Croquetas de jamón + 1 Plato de AGUA: - Pulpo braseado con puré trufado y aceite de pimentón - Carpaccio de atún rojo con ensalada de cítricos - Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de miel y mostaza - Salmón a la plancha con zanahoria caramelizada - Lubina salvaje a la meunière - Bacalao confitado con espuma de patata + 1 Plato de ÉTER (postre): - Mousse de chocolate con reducción de vodka de roble - Sopa de frutos rojos con espuma de crema - Fondue de chocolate con frutas frescas - Tarta de chocolate al brandy - Capelina de fresas con nata - Crosty de manzana - Mousse de mango - Tarta de coco - Lemon pie + Pan + 1 Bebida (vino, cerveza, refresco o agua) + 1 Cocktail especial con o sin alcohol: - Manhattan - Cosmopolitan - Tequila Sunrise - Sex on the beach - Mojito - Aperol Spritz - Caipirinha - Daiquiri - Piña Colada - Bloody Mary - Moscow Mule - White Russian - Pisco Sour - Long Island Iced Tea - Espresso Martini - Beso de Café - Aire de Serrano SIN ALCOHOL: - San Francisco - Mojito Virgin - Pantera Rosa
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 20:00 hasta las 23:00
Información y ventajas de este menú
Horario general
De Lunes a Viernes de 10:00h a 2:00h - Sábados y Domingo de 11:30h a 2:00h
Abierto todo los días.
Servicios
Terraza, Tronas para bebés, Prensa diaria, WiFi, Adaptado para personas con movilidad reducida
Estilo de cocina
Creativa, Mediterránea,
