Blue Gallery
Burgos, Burgos
Paseo Comuneros de Castilla, 19
#sushi #ideal para familias #fusion #De diseño
Cocina de autor y fusión en Burgos, donde predomina el estilo propio del chef y el buen producto de mercado.
De la mano de Saúl Gómez, nos topamos con el Blue Gallery, un restaurante a 7 minutos en coche de la Catedral de Burgos, que apuesta por un tipo de cocina que, sobre todo, busca redescubrirse con cada plato con la ayuda de productos locales, frescos y de temporada, para así encontrar nuevos sabores y texturas. Por lo tanto, en el Blue Gallery encontraremos técnicas de vanguardia y recetas con influencia de otras culturas, consiguiendo así platos como la paletilla de lechazo cocinado a baja temperatura durante 24horas, caldereta de pescado y marisco con vinos de jerez o todo tipo de sushi entre otros. Por otro lado, el establecimiento cuenta con una decoración moderna e influencia asiática. Además, se trata de un local adaptado para personas con movilidad reducida y cuenta con un parking gratuito muy próximo. Igualmente, cuenta con servicio Take Away, por si nos apetece comer tranquilamente en nuestra casa. Leer más
- Menú compuesto por: Entrante: - Tartar de zanahoria a la brasa, mejillones y Ali olí de cilantro y lima + 1/2 Ración de pescado: - Caldereta de pescado y marisco con vinos de jerez (amontillado, oloroso y un poquito de moscatel) + 1/2 Ración de carne: - Paletilla de lechazo a baja temperatura 24h + Postre: - Mil hojas de hojaldre invertido con Chantilly y frutos rojos + Pinta de cerveza inedit + Café o Infusión
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 13:00 hasta las 15:30
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- Menú compuesto por: Entrante: - Tartar de zanahoria a la brasa, mejillones y Ali olí de cilantro y lima + 1/2 Ración de pescado: - Caldereta de pescado y marisco con vinos de jerez (amontillado, oloroso y un poquito de moscatel) + 1/2 Ración de carne: - Paletilla de lechazo a baja temperatura 24h + Postre: - Mil hojas de hojaldre invertido con Chantilly y frutos rojos + Pinta de cerveza inedit + Café o Infusión
- Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
- Disponible desde las 13:00 hasta las 15:30
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Horario general
De Lunes a Sábado de 12:30h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h
Domingo cerrado.
Servicios
Wifi gratis, Parking público cercano, Accesible para personas con movilidad reducida, Take away (para llevar)
Estilo de cocina
De autor, De fusión, De mercado,
